Séminaire en Transformation des Fruits et Légumes

Séminaire en Transformation des Fruits et légumes

À propos du cours

Le Séminaire en Transformation des Fruits et Légumes est un événement dédié aux professionnels, chercheurs, étudiants, entrepreneurs et acteurs du secteur agroalimentaire souhaitant approfondir leurs connaissances et découvrir les nouvelles opportunités liées à la valorisation des produits agricoles.

Ce séminaire met en lumière les différentes techniques de transformation, conservation et valorisation des fruits et légumes, tout en abordant les enjeux liés à la qualité, à la sécurité alimentaire, à l’innovation et au développement durable.

Transformation des Fruits et Légumes

PRÉREQUIS

Être intéressés par la transformation agroalimentaire.
Respecter les règles d’hygiène, de sécurité et de propreté.
Être disposés à participer activement aux travaux pratiques.
Porter une tenue adaptée à la manipulation des denrées alimentaires.

OBJECTIFS

Sélectionner, trier et préparer les fruits et légumes destinés à la transformation.
Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Maîtriser les techniques de lavage, d’épluchage, de découpage et de traitement des matières premières.
Réaliser des jus naturels, des nectars, des sirops, des confitures et d’autres produits transformés.
Utiliser correctement les équipements et les ustensiles de transformation.
Appliquer les techniques de conditionnement, d’étiquetage et de conservation.
Réduire les pertes de matières premières et améliorer la qualité des produits finis.

PUBLIC

Aux jeunes et aux femmes souhaitant développer une activité génératrice de revenus.
Aux entrepreneurs et porteurs de projets agroalimentaires.
Aux producteurs de fruits et légumes.
Aux transformateurs artisanaux et aux responsables de petites unités de production.
Aux personnes souhaitant acquérir des compétences pratiques en transformation agroalimentaire.

DURÉE

Durée : 2 jours consécutifs.
Volume horaire indicatif : 14 heures, soit 7 heures par jour.
Lieu : salle de travaux pratiques agroalimentaires d’AFPROME Académie, Dakar.

Approche pédagogique : 100 % pratique, avec manipulation des matières premières et utilisation des équipements dédiés

MODALITÉS ET DÉLAIS D'ACCÉS

Inscription auprès du service administratif d’AFPROME Académie.
Remplissage de la fiche d’inscription.
Paiement des frais de participation selon les modalités communiquées par le centre.
Confirmation de l’inscription dans la limite des places disponibles.
Les dates de la session sont communiquées par AFPROME Académie.

MÉTHODES MOBILISÉES ET MODALITÉS D'ÉVALUATION

Méthodes pédagogiques

La formation repose sur une approche exclusivement pratique :

Démonstrations techniques réalisées par le formateur.
Réalisation de travaux pratiques individuels et en petits groupes.
Manipulation des fruits, légumes et équipements professionnels.
Exercices de préparation, de transformation et de conditionnement.
Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire à chaque étape.

Modalités d’évaluation

L’évaluation des acquis se déroule tout au long de la formation à travers :

L’observation des gestes techniques et du respect des consignes.
La vérification de l’application des bonnes pratiques d’hygiène.
La réalisation d’un produit transformé par chaque participant ou groupe.
L’évaluation de la qualité du produit fini, du conditionnement et de la conservation.
Un bilan pratique final permettant d’identifier les compétences acquises.

Une attestation de fin de formation est délivrée par AFPROME Académie, selon les conditions fixées par le centre.

TARIF

70.000 CFA

ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES

AFPROME Académie veille à favoriser l’accès à la formation des personnes en situation de handicap. Les besoins particuliers peuvent être signalés lors de l’inscription afin d’étudier les adaptations possibles des supports, des exercices et du poste de travail. Les modalités de participation aux exercices physiques seront adaptées autant que possible, en tenant compte des exigences de sécurité.

EFFECTIF

Nombres de stagiaires maxima de 10 + 3 candidats

MOYENS PÉDAGOGIQUES

La formation mobilise des supports visuels, des démonstrations et du matériel permettant aux participants de s’exercer dans des conditions proches de situations réelles.

Taux de réussite

85%

Taux de satisfaction

100%

Taux de retour des enquêtes

97%

Taux d’abandon

Taux d’interruption en cours de prestation

Nos Formations

Transformation de glace artisanal
Transformation des produits laitiers
Sécurité Incendie
Transformation des fruits et légumes
CPS Agro
Secourisme

La Qualité au Cœur de Chaque Formation.

Des formations sur mesure pour réussir votre reconversion.

Travaux réalisés par nos stagiaires

Nos avis sur Google

    
 
 
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   Fatou Mbacké Niasse SOW 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. En plus d'un séminaire sur la sécurité incendie, j'ai aussi suivi la formation SSIAP 3 chez AFPROME et j'en ressors pleinement satisfaite. Six semaines intenses mais remarquablement bien structurées, qui permettent d'acquérir des bases solides et de progresser sereinement. Le formateur s'est montré très disponible, toujours prêt à expliquer et à répondre aux questions, avec une pédagogie claire et concrète. La préparation à l'examen était sérieuse et m'a permis d'aborder l'épreuve avec confiance. Je recommande vivement ce centre à tous ceux qui souhaitent se former sérieusement dans ce domaine.
  
 
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   Adja Mbayang NDIAYE 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. La formation a été enrichissante et des enseignements pratiques de qualité. Je recommande vivement cette école pour son professionnalisme et la qualité de sa formation. Un personnel accueillant, disponible et très courtois.
  
 
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   Seynabou Faye 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J’ai suivi ma formation chez AFPROME et j’en suis satisfaite. Les cours sont enrichissants et l’équipe est accueillante. Merci à AFPROME pour cette expérience et cet accompagnement.
  
 
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   Eric Ndongo 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Chez Afprome c'est la qualité de la formation le personnel est de qualité,  les formateurs sont exceptionnels et très pédagogues  Afprome c'est la discipline le travail et le succès .
  
 
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   Elhadji Faye 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Une formation très pratique, un établissement de qualité.
Bonne continuation
  
 
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   Assane Ndiaye 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Très bonne formation. Le formateur ainsi que ces collaborateurs sont des professionnels avec un cadre chaleureux et accueillant.
Un plaisir d’acquérir des connaissances à AFPROME.
  
 
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   Mina Thiam 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Une formation de grande qualité continue très riche à la fois théorique et pratique l'accueil a été chaleureuse et professionnelle du début à la fin je recommande à 100 % pour ceux qui veulent progresser.
  
 
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   Alioune Badara GUEYE 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. AFPROME ACADEMIE se dresse comme un véritable pilier de formation, d’espoir et de transformation.
Ici, chaque apprenant n’est pas seulement un étudiant, mais une promesse d’avenir, un potentiel à révéler, un leader en devenir. À travers des formations pratiques, humaines et engagées, l’académie façonne des compétences solides et des esprits éclairés, prêts à relever les défis de demain.
Au-delà des cours, c’est une famille qui accompagne, motive et élève. Une institution qui croit en la capacité de chacun à réussir, malgré les obstacles.
AFPROME ACADEMIE, c’est plus qu’un centre de formation… c’est un tremplin vers la réussite, un catalyseur de rêves et un bâtisseur d’avenir.
  
 
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   babacar mbaye 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Je tiens à adresser mes sincères remerciements à l’école de formation AFPROME pour la qualité de l’enseignement et l’encadrement dont j’ai bénéficié tout au long de mon parcours.

Grâce à votre engagement, votre professionnalisme et votre accompagnement, j’ai pu acquérir des connaissances solides ainsi que des compétences essentielles pour mon avenir professionnel.

Je suis particulièrement reconnaissant(e) pour les valeurs transmises, l’écoute des formateurs et les opportunités offertes aux apprenants.

Encore une fois, merci à toute l’équipe pédagogique d’AFPROME pour son dévouement et son soutien.

Avec toute ma gratitude.
MR babacar mbaye